Pierna de cerdo a la naranja

DESCRIPCIÓN:

En esta ocasión, te invitamos a preparar un banquete inolvidable para tus fiestas de fin de año con esta exquisita receta, la cual tiene como ingrediente principal la jugosa Pierna de cerdo navideña Bafar®. Sin duda será un opción práctica y deliciosa para llevar el toque festivo a tu mesa, sorprende a tus invitados con sabor único y disfruta de este platillo especial que hará de tus cenas decembrinas un momento único.

INGREDIENTES:

• 1 pieza de Pierna de cerdo navideña ahumada Bafar® (2.8-3.2 kg)
• Jugo de 4 naranjas
• 2 naranjas en rodajas
• 150 g de mostaza
• 150 g de mantequilla
• 6 dientes de ajo, finamente picados
• Sal y pimienta al gusto
• Clavos de olor al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Mezcla la mantequilla con la mostaza y el ajo hasta lograr una pasta uniforme.
2. Unta la mezcla sobre la pierna y condimenta con sal y pimienta.
3. Cubre la pierna con plástico para cocina.
4. Mete la preparación al refrigerador y deja reposar toda la noche.
5. Saca del refrigerador y retira el plástico.
6. Deja que la pierna alcance temperatura ambiente.
7. Precalienta el horno a 180 °C y coloca la pierna en una charola.
8. Añade el jugo de naranja a la pierna y cubre con papel aluminio.
9. Hornea por 2 horas o hasta que la carne se cueza por completo.
10. Durante este periodo, baña cada 20 minutos con el mismo jugo de la carne.
11. En los últimos 30 minutos de cocción, agrega las rodajas de naranja y destapa la pierna para que se dore.