Enchiladas Suizas

DESCRIPCIÓN:

¿Quién se resiste al sabor de unas clásicas enchiladas suizas? Aquí te compartimos la receta para prepararlas en poco tiempo y con el toque especial del Queso tipo Manchego Bafar®. Este platillo va perfecto para consentir a todos en un domingo familiar o para recibir a tus invitados a la mesa, no importa la ocasión es una preparación infalible que te saca del apuro. No olvides acompañar con arroz y frijoles refritos.

INGREDIENTES:

• 500 g de tomate verde
• 1 cebolla chica
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles serranos
• 1 ramillete pequeño de cilantro
• 80 g de Queso tipo manchego Bafar®
• ½ pechuga de pollo cocida y deshebrada o jamón en tiritas.
• 16 tortillas de maíz
• Cantidad suficiente de aceite
• Sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Hierve por 15 minutos los tomates con cebolla, ajo y chiles serranos. Cuando estén cocidos licúalos con el cilantro y el queso crema.
2. Fríe la salsa con un poco de aceite hasta que tenga una consistencia ligeramente espesa. Agrega sal al gusto y reserva.
3. Calienta un sartén con un poco de aceite y fríe las tortillas, una por una, por pocos segundos hasta que se suavicen pero sin que queden doradas.
4. Rellena 4 tortillas con un poco de pollo o tiritas de jamón y acomódalas en un plato. Báñalas con la salsa y cúbrelas con 2 rebanadas de Queso tipo manchego Bafar® y mételas al horno a 200 ºC por 15 minutos o hasta que se gratinen.