Enfrijoladas de chorizo y papa
Enfrijoladas de chorizo y papa
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Preparación
DESCRIPCIÓN:
Anímate a preparar estas deliciosas enfrijoladas, rellenas de Chorizo español Bafar® y papa. Una opción llena de sabor y texturas, logrando un platillo casero, rendidor y muy fácil de preparar. Son ideales para cualquier comida en casa y puedes acompañar con ingredientes frescos o incluso un poco de picante para darles tu toque personal. Si buscas una receta práctica que siempre se antoje y se prepare sin complicaciones, estas enfrijoladas son para ti.
PROCEDIMIENTO:
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén suaves (10–15 minutos). Escurre y reserva.
- En un sartén a fuego medio, cocina el chorizo hasta que esté dorado. Retira y reserva en papel absorbente.
- Licúa los frijoles cocidos con un poco de caldo. Si la consistencia es muy espesa, ajusta con más caldo.
- En el mismo sartén del chorizo, sofríe la cebolla y los ajos picados por un par de minutos.
- Añade la salsa al sartén, rectifica de sal y cocina a fuego bajo 5 minutos.
- Sumerge cada tortilla en la salsa de frijol caliente, coloca sobre un plato, añade papa más chorizo y dobla o enrolla. Repite hasta completar 12 enfrijoladas.
- Baña las enfrijoladas con más salsa, añade crema, espolvorea queso fresco y sirve inmediatamente.
Productos que usamos:
TIP EXTRA:
Si quieres un toque adicional de frescura, puedes añadir rodajas de aguacate o un poco de lechuga fileteada.
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