Pasta cremosa con champiñones y jamón

DESCRIPCIÓN:

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Jamón de pavo Virginia Bafar® 250 g, en cubos
• 500 g de pasta corta como coditos o plumas
• 400 g de champiñones rebanados
• 200 g de queso crema
• 500 ml de crema para batir
• ½ taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ de cebolla picada finamente
• Cantidad suficiente de sal y pimienta

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PROCEDIMIENTO:

1. Hierve 4 litros de agua con 1 cucharada de sal en una olla grande.
2. Cuece la pasta de 8 a 10 minutos, escúrrela y reserva ½ taza del agua de cocción.
3. Derrite la mantequilla con el aceite en un sartén amplio y acitrona la cebolla y el ajo de 2 a 3 minutos.
4. Agrega los champiñones rebanados y dóralos de 6 a 8 minutos, hasta que suelten el agua y se evapore por completo.
5. Agrega el Jamón de pavo Virginia Bafar® y sofríelo por 3 minutos, hasta que se dore.
6. Vierte la crema y la leche, baja el fuego y deja que suelte el primer hervor, unos 3 minutos.
7. Agrega el queso crema en trozos y mueve hasta que se derrita por completo y la salsa quede suave; sazona con sal y pimienta.
8. Incorpora la pasta escurrida, mezcla 2 minutos para que se bañe bien y sírvela de inmediato en platos hondos.

TIP EXTRA:

¿La salsa te quedó muy espesa? Agrega poco a poco el agua de cocción que reservaste hasta que quede ligera; y si sobra pasta, guárdala en refrigeración hasta 3 días y recalienta con un chorrito de leche para que vuelva a quedar cremosa.