Pavo navideño en adobo
Pavo navideño en adobo
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Preparación
DESCRIPCIÓN:
En esta ocasión, te invitamos a preparar un banquete inolvidable para tus fiestas de fin de año con esta exquisita receta, la cual tiene como ingrediente principal la jugosa Pierna de cerdo navideña Bafar®. Sin duda será un opción práctica y deliciosa para llevar el toque festivo a tu mesa, sorprende a tus invitados con sabor único y disfruta de este platillo especial que hará de tus cenas decembrinas un momento único.INGREDIENTES:
- 1 pieza de Pavo ahumado Bafar® descongelado y limpio (5.3.-6.2 kg)
- 5 chiles anchos sin semillas e hidratados
- 5 chiles guajillo sin semillas e hidratados
- 2 chiles chipotle sin semillas e hidratados
- 1 taza de agua
- 1 taza de almíbar de piña
- 3 cds. de aceite vegetal
- 1 cubo de concentrado de tomate
- 1 lata de leche evaporada
- 100 g de mantequilla
- 3 cdtas. de sal
- 1 cdta. de hierbas finas
- 1 jeringa para pavo
PROCEDIMIENTO:
- Licúa los chiles con agua, el almíbar, el concentrado de tomate y la sal. Reserva.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca el pavo en una charola para horno e inyéctalo con la leche evaporada.
- Barniza con la mantequilla y espolvorea con la sal y las hierbas finas.
- Cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C por aproximadamente 2 horas.
- Quita el papel aluminio, barniza con el adobo y hornea por 1 hora más para que se dore.
- Vuelve a barnizar el pavo cada 30 minutos.
- Retira del horno, calienta el adobo sobrante y sirve.
Productos que usamos:
Recetas sabor Bafar®
Ideas deliciosas y variadas que enriquecerán tus comidas con fuerza de la buena.
