Enfrijoladas de chorizo y papa
Enfrijoladas de chorizo y papa
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Preparación
DESCRIPCIÓN:
Anímate a preparar estas deliciosas enfrijoladas, rellenas de Chorizo español Bafar® y papa. Una opción llena de sabor y texturas, logrando un platillo casero, rendidor y muy fácil de preparar. Son ideales para cualquier comida en casa y puedes acompañar con ingredientes frescos o incluso un poco de picante para darles tu toque personal. Si buscas una receta práctica que siempre se antoje y se prepare sin complicaciones, estas enfrijoladas son para ti.INGREDIENTES:
- 1 paquete de Chorizo español Bafar®
- 500 g de frijoles bayos cocidos
- 500 g de papas, peladas y cortadas en cubos
- 300 g tortillas de maíz calientes
- ¼ de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Crema y queso fresco
PROCEDIMIENTO:
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén suaves (10–15 minutos). Escurre y reserva.
- En un sartén a fuego medio, cocina el chorizo hasta que esté dorado. Retira y reserva en papel absorbente.
- Licúa los frijoles cocidos con un poco de caldo. Si la consistencia es muy espesa, ajusta con más caldo.
- En el mismo sartén del chorizo, sofríe la cebolla y los ajos picados por un par de minutos.
- Añade la salsa al sartén, rectifica de sal y cocina a fuego bajo 5 minutos.
- Sumerge cada tortilla en la salsa de frijol caliente, coloca sobre un plato, añade papa más chorizo y dobla o enrolla. Repite hasta completar 12 enfrijoladas.
- Baña las enfrijoladas con más salsa, añade crema, espolvorea queso fresco y sirve inmediatamente.
Productos que usamos:
Recetas sabor Bafar®
Ideas deliciosas y variadas que enriquecerán tus comidas con fuerza de la buena.
