TAMALES DE ZARZAMORA Y QUESO PANELA

Preparación: 110 min

Rinde: 10 porciones

INGREDIENTES:

  • 500 g de harina para tamales
  • ½ cucharada de polvo para hornear
  • 225 g de manteca de cerdo, derretida
  • 100 g de azúcar
  • ¼ de taza de leche
  • c/s de hojas de maíz para tamales
  • 1 taza de mermelada de zarzamoras
  • 200 g de queso panela Bafar® en tiras

PROCEDIMIENTO:

  • 1ª Mezcla la harina para tamales y el polvo para hornear. Amasa con la manteca de cerdo y el azúcar hasta formar una masa uniforme. Añade poco a poco la leche.
  • 2ª Toma un par de hojas de tamal previamente hidratadas y úntalas con una porción grande de la mezcla a una hoja de maíz.
  • 3ª Coloca una cucharada de mermelada de zarzamoras en la mezcla y una tira de queso panela Bafar® encima. Cierra los tamales apretándolos perfectamente bien.
  • 4ª Coloca los tamales en la vaporera y cuécelos por 1 hora o hasta que la masa se desprenda de la hoja.
  • 5ª Disfruta de estos tamales Bafar® acompañados de un atole.